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第627章 品评菜肴（第3页）

冯正明品尝之后，笑着看向上这道菜的厨师。

“栾师兄，能做这道菜，这位应该是您很得意的一位徒弟吧？”

栾博盛也没有藏着掖着，马上笑呵呵点头。

“他叫吴涛，十六岁就开始跟着我当学徒了，今年好像刚好三十吧？”

吴涛听师父对自己记忆如此清楚，赶紧点头：“是的师父，我今年刚好三十，跟着师父您十四年了。”

栾博盛很满意自己这个徒弟。

“十四年，手艺算是已经练出来了。”

冯正明赞同栾博盛的评价。

“确实，手艺很棒，这道豆腐箱看似简单，可是炒料很关键，我吃了一个，味道确实非常好。”

吴涛赶紧向冯正明表示感谢：“谢谢师叔夸奖，我还会继续努力。”

冯正明也给出了一些意见。

“这个菜呢，我觉得蒸的时候，可以放在一个汤碗里，加入一些汤，这样蒸制过程中，可以让豆腐箱吸入一些汤汁。

另外可以给每个豆腐箱绑上一层小葱绿，这样扎一下，再点缀上黄豆芽的那个豆瓣，掐下来一点点，留下一点点的豆芽梗，这样点缀在里面。

就仿佛是一个一个的小宝箱，然后豆芽粒呢？就如同是打开宝箱的小钥匙。”

听完这么一番建议，不要说是吴涛，就连栾博盛都惊呆了。

师徒俩都没有想到，原来豆腐箱还能这样去做的。

冯正明看到师徒俩都愣住了。

他赶紧笑呵呵摆摆手解释：“不好意思啊，栾师兄，我这是习惯了，习惯摆盘上做一些小花样，如果要是打破了你们传统做法，我跟您道歉。”

被冯正明这么一番道歉，把栾博盛注意力给吸引回来了。

他赶紧看向冯正明：“不不，正明你不用道歉，你的想法真是很好，你可真不愧是能拿下全国烹饪大赛的状元，你这个摆盘设计，无论是造型还是寓意都相当好啊。”

其实栾博盛自己也一直有这方面研究。

想着怎么把一些博山菜做的更加精致。

可以让淄城的人，不但是能吃到地道的博山菜，还能有赏心悦目的美食欣赏。

冯正明这一番摆盘上的设计，真是一下子给栾博盛不小的启发。

栾博盛不禁觉得，真的可以按照冯正明的方法去尝试。

尤其是以后他承包了这家酒楼后。

完全可以进行一整套的改良。

到时候，自家的菜不但做的正宗，关键是每道菜做出来上桌席面还要漂亮。

那自家酒楼的生意想不好都难。

栾博盛这一刻心里对冯正明相当感激。

冯正明的到来，确实给他极大的开阔了眼界。

再接下来第四道菜，是一道汤菜。

是肥肠烩猪血。

这道汤菜，也是在博山菜相当有名的一道菜。

上桌后，当汤碗的盖子揭开，散发出的香味顿时激发了丁远、高永福和侯冬的胃口。

本来前边的菜，三个人都已经吃的差不多，这道汤菜一上桌，是真的三个人顿时又饿了。

冯正明依然是先品尝了这道汤菜。

品尝过后，笑着看向上菜厨师：“是不是紧张了？汤里没有放盐。”

这话一出口，上菜厨师顿时一愣。

接着他自己用干净的勺子舀起尝了尝。